Mengsong White

Für den Mengsong White wurden frisch gepflückte Frühlingsblätter aus der bekannten Teeregion Mengsong in Yunnan sorgfältig auf Bambustellern ausgebreitet und langsam im sanften Schatten getrocknet. Diese einfache, aber feine Verarbeitung bewahrt den natürlichen Charakter der Blätter und ermöglicht gleichzeitig eine sanfte, allmähliche Oxidation.

Das Ergebnis ist ein weisser Tee mit überraschend tiefem und rundem Profil. Obwohl jung, zeigt er bereits einen wunderbar harmonischen Charakter: floral, fruchtig und weich, mit einer warmen Süsse, die lange am Gaumen bleibt. Das Aroma verbindet Noten von Wildblumen, reifen Steinfrüchten und einer feinen honigartigen Tiefe. Ein Tee, der irgendwo zwischen weissem Tee, Oolong und jungem Pu-Erh liegt – leicht und elegant, aber dennoch mit genügend Körper, um wohltuend und befriedigend zu wirken.

Mengsong ist bekannt für ausdrucksstarke Tees mit guter Struktur und lebendiger Energie. In diesem weissen Tee zeigt sich dieser Bergcharakter von seiner sanfteren Seite: mild, duftend und sehr zugänglich, aber keineswegs flach oder einfach. Der Aufguss ist hell und klar, mit seidiger Textur und einer angenehmen Süsse, die mit jeder Infusion präsenter wird.

Dieser Tee ist zudem sehr unkompliziert in der Zubereitung. Er kann im Gongfu-Stil aufgegossen werden, wenn du ein vielschichtiges und aromatisches Erlebnis suchst, oder ganz entspannt im Grandpa-Stil für den Alltag. Auch bei längeren Ziehzeiten bleibt er weich und ausgewogen. Statt bitter zu werden, entwickelt er mehr Süsse und Tiefe.

Mit der Zeit wird sich Mengsong White weiter verändern. Die frischen floralen Noten werden allmählich weicher, während sich die fruchtige Süsse in Richtung Trockenfrüchte, Honig und warme Hong-Cha-ähnliche Nuancen entwickeln kann. Ein schöner Tee zum jetzigen Geniessen und zugleich ein spannender Kandidat für weitere Reifung.

Ein wohltuender weisser Tee aus Yunnan mit floraler Süsse, sanften Fruchtnoten und einem weichen, wärmenden Charakter.

Erntezeit: Frühling 2026
Aroma: Florale Süsse und sanfte Fruchtnoten
Terroir: Mengsong, Yunnan Provinz in China
Zubereitung: In diesem Blogpost ist beschrieben wie man weissen Tee optimal aufhiesst