XIGUI Gushu

Dieser Xigui Pu-Erh stammt aus der Manglu Sorte (忙麓山), welche im Dorf Xigui in Bangdong (Lincang, Provinz Yunnan) angebaut wird. Die natürliche Umgebung dieser Region ist äusserst reizvoll und zeichnet sich durch typische rote Böden entlang des Lancang-Flusses sowie einen artenreichen subtropischen Monsunwald aus. Hier wachsen unter anderem der Chinesische Toon (红椿), Kampferbäume (香樟), Grossblatt-Feigen (大叶榕), Niuleba, Wildoliven und Wildmangos. Diese vielfaeltigen ökologischen Bedingungen verleihen dem Xigui Pu-Erh seinen unverwechselbaren Charakter.

8 Jahre Lagerung in Yunnan

Diese spezielle Charge wurde von Teemeister Panda ganze acht Jahre lang im Yunnan gelagert, wodurch sie reifen und tiefere, rundere Aromen entwickeln konnte. Dank dieser natürlichen Reifung gewann der Tee an Komplexität und Balance, was sich in einer verfeinerten, vielschichtigen Tasse bemerkbar macht.

Aroma von Xigui Tee

Beim Aufguss zeigt sich ein bernstein-farbener, klarer Tee. Schon in den ersten Aufgüssen entfaltet er einen sauberen, süssen Geschmack mit einem sofort wahrnehmbaren, angenehmen Duft und ohne Fehlnoten. Ab etwa dem dritten Aufguss verstärkt sich die Süsse am Gaumen, und ein intensives, würziges Aroma tritt hervor.

Zwischen dem vierten und sechsten Aufguss werden die floralen Nuancen zunehmend orchideenartig, und eine subtile Süsse kommt zum Vorschein. Die Textur wird dichter und viskoser. Ein kräftigerer Aufguss kann eine sanfte Bitterkeit hervorrufen, die jedoch schnell verfliegt. Ab dem siebten Aufguss bleibt die Tassenfarbe konstant klar, der Körper wird voller, und es zeigt sich nur noch ein leichter Hauch von Adstringenz.

Alte TeebÄume

In Xigui wachsen die Teebäume verstreut im Wald, viele davon sind rund 200 Jahre alt, mit Stämmen im Umfang von 60–110 cm. Historische Aufzeichnungen aus der späten Qing- und frühen Republikszeit belegen, dass Xigui (锡规) gemeinsam mit Manglu (忙麓) als eine der bedeutendsten Tee-Anbauregionen im Bangdong galt. Bereits damals wurden die lokalen Tees für ihr ausgezeichnetes Aroma und das Cha Qi gerühmt – Qualitäten, die sich bis heute im Xigui Pu-Erh erhalten haben.

Hier geht es zum Interview mit Teemeister Panda.

Erntezeitpunkt: Frühling 2017
Pressung: 2017
Typ: Sheng
Aroma: Würzig, viel Cha Qi und süsser Abgang
Terroir: Xigui, Lincang Präfektur, Yunnan Provinz in China
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Pu-Erh optimal aufgiesst
Tipp: Legen sie den Xigui Gushu auf die Seite und lassen in weiter reifen