MINGJIAN ROUGUI

Mingjian Rougui ist ein seltener taiwanischer Ausdruck des bekannten Rougui-Kultivars, ein Teename, der wörtlich „Zimt“ bedeutet. Wenn er meisterhaft verarbeitet wird, zeigt Rougui seinen typischen warm-würzigen Duft, ausbalanciert durch eine elegante Süsse und ein langes, aromatisches Finale.

ROUGUI IN TAIWAN: EINE SPEZIALITAET AUS MINGJIAN

Ursprünglich aus dem Wuyi-Gebirge in China stammend, kam Rougui vergleichsweise spät nach Taiwan (vermutlich erst in den 1990er-Jahren oder sogar später). Heute wird er vor allem in Mingjian (Nantou County) angebaut und meist zu fest gerollten Kugel-Oolong verarbeitet. Eine typisch taiwanische Interpretation dieses in Wuyi beheimateten Kultivars.

LEICHTE OXIDATION, LEICHTE ROESTUNG – MAXIMALES AROMA

Dieser Rougui Oolong ist leicht oxidiert und sanft geröstet, um Duft und Geschmack des Kultivars besonders klar hervorzuheben. Die sorgfältige Oxidation, gut zu sehen an den roten Rändern, hat die Catechine des Blattes in einen weichen, hochwertigen Oolong verwandelt: keine Adstringenz, keine Bitterkeit, dafür mehr Tiefe und eine runde, honigartige Süsse.

Erntezeit: Frühjahr 2025
Aroma: Waldhonig, würzig, mit Zimtnoten
Oxidation: ca. 30%
Röstung: leicht
Terroir: Mingjian, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst.
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man den Tee nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.
Dieser Tee eignet sich für den Aufguss in einer grossen Tasse oder einer grösseren Kanne da er nicht bitter wird und sehr ergiebig ist. Dabei muss er nicht abgegossen werden, sondern lässt die Teeblätter einfach zu Boden sinken.