Yinxiang

Yinxiang ist ein moderner taiwanesischer Oolong-Kultivar. Der Name lässt sich sinngemäss mit duftende Eleganz übersetzen. Er ist bekannt für sein ausgeprägtes Aroma, seine weiche Textur und eine feine, natürliche Süsse. Im Vergleich zu Qingxin zeigt Yinxiang oft einen unmittelbar zugänglicheren, aromatischeren Charakter und eignet sich besonders gut für leicht oxidierte, florale Oolong-Stile.

Der Kultivar gedeiht hervorragend in höheren Lagen und profitiert stark vom kühlen Klima und dem häufigen Nebel der taiwanesischen Hochlandregionen. Diese Bedingungen verlangsamen das Wachstum der Teeblätter und fördern die Entwicklung feiner, ausgewogener Aromastoffe. Das Ergebnis sind Tees mit klarer Struktur, sanfter Textur und natürlicher Süsse.

Alishan Yinxiang Oolong Tee

Der Alishan Yinxiang ist ein leicht oxidierter Hochland-Oolong, verarbeitet im floralen Bouquet-Stil. Die sanfte Oxidation betont die aromatischen Stärken des Kultivars und bringt ein frisches, elegantes Geschmacksbild hervor mit Noten von weissen Blüten, zarter Fruchtigkeit und einer klaren Hochlandfrische. Aromatisch erinnert der Tee entfernt an Grüntee, besitzt durch die Oolong-Verarbeitung jedoch deutlich mehr Tiefe, Körper und Länge.

Während der Verarbeitung werden die Blätter sehr behutsam behandelt und nur minimal bewegt. Dadurch entstehen keine roten Blattränder, was den floralen, frischen Charakter bewahrt. Der Aufguss ist hell und klar, mit feiner Textur und einem anhaltenden, eleganten Nachhall, der sich langsam entfaltet und zum ruhigen, aufmerksamen Trinken einlädt.

Der Alishan Yinxiang ist nicht geröstet und nur leicht, aber gleichmässig oxidiert. So tritt der typische Charakter von Hochlandtees klar in den Vordergrund. Dank der sorgfältigen, traditionellen Verarbeitung ist der Tee gut lagerfähig, ohne an aromatischer Ausdruckskraft zu verlieren. Mit zunehmendem Alter wird das Profil runder und entwickelt zusätzliche Tiefe und neue Nuancen.

Ernte: Frühjahr
Aroma: Floral, elegant, mit frischer Hochlandnote
Oxidation: ca. 25–30 %
Röstung: keine
Terroir: Alishan, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In unserem Blogpost wird beschrieben, wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma entfaltet sich besonders schön, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird und kurz in der Tasse abkühlen darf