Yinxiang Baozhong

Yinxiang Baozhong bezeichnen wir diesen Baozhong aus dem vielversprechenden Yinxiang Kultivar, der bewusst in einem traditionelleren Baozhong-Stil verarbeitet wurde. Während viele moderne Wenshan und Pinglin Baozhong Tees heute sehr grün und nur minimal oxidiert hergestellt werden, folgt dieser Tee einem älteren Ansatz und setzt auf mehr Tiefe, Wärme und Ausgewogenheit.

Geerntet im Frühjahr 2025, wurden die Blätter etwas stärker oxidiert und deutlich kräftiger geröstet als bei modernen Baozhong, jedoch stets zurückhaltend und kontrolliert. Diese Röstung verleiht dem Tee zusätzliche Struktur, Wärme und Reife, ohne den charakteristischen, duftigen Baozhong-Ausdruck zu überdecken. Die Verarbeitung schafft eine harmonische Verbindung von Frische und Substanz.

Im Aufguss zeigt sich ein klarer, leicht goldener Schimmer. Das Aromaprofil ist geprägt von floralen Noten reifer Blüten, begleitet von honigartiger Süsse, sanften Fruchtnuancen und einem feinen, wärmenden Röstton. In seiner Aromatik und Struktur erinnert dieser Baozhong stellenweise leicht an Tieguanyin, bleibt dabei jedoch klar im Baozhong-Stil verankert. Der Gesamteindruck ist ruhig, ausgewogen und elegant, mit einem langen, weichen Nachhall.

Dank der klassisch gedrehten Baozhong-Blattform öffnet sich der Tee bereits ab dem ersten Aufguss gleichmässig und bleibt über mehrere Aufgüsse hinweg stabil und harmonisch. Eine ausgezeichnete Wahl für alle, die Baozhong in einer reiferen, traditionelleren Ausprägung mit mehr Tiefe, Wärme und subtiler Komplexität schätzen.

Ernte: Frühjahr 2025
Aroma: Floral-fruchtig, Honig-Noten, erinnert an Tieguanyin
Oxidation: ca. 30%
Röstung: mittel bis leicht
Kultivar: Yinxiang
Terroir: Pinglin, Taibei, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird und kurz in der Tasse abkühlen darf.
Der Tee eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in einer grossen Tasse oder in einer grösseren Kanne: Er bleibt angenehm weich, wird kaum bitter und ist sehr ergiebig. Du musst den Aufguss nicht abgiessen – lass die Blätter einfach auf den Boden absinken.