Arashi no Mukashi

Der Seiren Matcha, benannt nach dem „Blauen Lotos“, verkörpert Ruhe, Klarheit und Harmonie. Hergestellt aus den Saemidori und Okumidori in den traditionsreichen Teegärten von Mie, steht er in einer langen Linie herausragender Teekunst.

Sein Pulver zeigt einen tiefgrünen Farbton und entfaltet beim Aufschlagen eine sanfte Frische. Am Gaumen präsentiert sich Seiren mit einer milden, abgerundeten Süsse, cremiger Textur und einer feinen Umami-Note, die Tiefe und Balance verleiht.

Er wirkt meditativ, fast zenhaft. Ein Matcha, der zu innerer Ruhe und stiller Reflexion einlädt. Perfekt für Momente der Entspannung oder für Zeremonien, bei denen die kontemplative Seite des Matcha im Mittelpunkt steht. Seiren ist kein Tee der Kraft, sondern einer der Tiefe, Stille und Harmonie.

In Steinmühlen gemahlen

Zur Herstellung von Seiren Matcha wurden die Teeblätter vor der Ernte drei Wochen lang mittels Tana beschattet und dann zu Tencha verarbeitet. Dieser wird anschliessend in Steinmühlen fein vermahlen. Der fertige Matcha wird dann unter Ausschluss von Sauerstoff verpackt und bis zur Auslieferung gekühlt gelagert.

Ernte Saisont: Frühling
Aroma: Sanfte Süsse und zarte Umami-Note, cremige Textur
Terroir: Uji, Kyoto, Japan
Varietät: Saemidori und Okumidori
Zubereitung: Pro Anwendung ca. 2g, Wassertemperatur 60 – 80°C