Jing Mai Gushu

Gemeinsam mit unserem Freund, Teemeister Panda, reisten wir nach Jing Mai, um aussergewöhnliche Gushu-Teeblätter zu finden. Die ausgewählten Blätter wurden in Yang Mings Teemanufaktur verarbeitet und traditionell zu einem 250 g Bingcha gepresst.

Gushu Tee

Für den Jing Mai Gushu verwendeten wir Pu-Erh-Teeblätter von alten Gushu-Teebäumen aus Da Ping Zhang in Jing Mai. Einige dieser Teebäume sollen mehrere hundert Jahre alt sein. Der Kuchen wurde traditionell mit Stein gepresst, um den Charakter des Blattmaterials möglichst natürlich zu bewahren.

Der Teegarten mit den alten Teebäumen liegt auf rund 1600 Metern über Meer. Im Gegensatz zu vielen anderen Berggärten bildet die Spitze dieses Berges kein schmales Gipfelprofil, sondern ein Plateau. Dadurch wachsen die Teebäume auf einer gleichmässig hohen Lage, was zum ausgewogenen und charaktervollen Profil dieses Tees beiträgt.

Jing Mai ist berühmt für seine elegante, fruchtige Aromatik und seinen feinen Charakter. In diesem Tee verbindet sich die Tiefe alten Baummaterials mit der Klarheit und Reinheit dieses renommierten Terroirs. Das Ergebnis ist ein Bingcha, der zugleich ausdrucksstark und harmonisch ist.

Erntezeitpunkt: Frühling 2017
Pressung: 2017
Typ: Sheng
Aroma: Mild und fruchtig mit süssem Abgang
Terroir: Da Ping Zhang, Jing Mai, Puer Präfektur, Yunnan Provinz in China
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschriebenwie man Pu-Erh optimal aufgiesst
Tipp: Legen sie diesen Tee auf die Seite und lassen in reifen.