Alishan Winter Qingxin

Alishan Winter Qingxin ist ein leicht oxidierter Hochland-Oolong-Tee, der auf einer Höhe von 1500 Metern geerntet wird. Er stammt aus der berühmten Alishan-Region in Taiwan, die für ihre idealen Bedingungen zum Teeanbau bekannt ist: häufiger Nebel, fruchtbare Böden und saubere, frische Bergluft. Allerdings stellen diese Bedingungen gleichzeitig eine Herausforderung für die Teeproduktion dar und erfordern ausserordentliche Fähigkeiten sowie sorgfältige Auswahl durch erfahrene Teemeister.

Die einzigartige Lage des Teegartens auf Alishan, geprägt von häufigem Nebel und starken Temperaturschwankungen, verleiht diesem Qingxin-Oolong besondere Raffinesse und eine natürliche Süsse. Der Aufguss präsentiert sich in einer warmen, leuchtenden gelben Farbe und bleibt auch bei längerer Ziehzeit frei von Bitterkeit oder unangenehmen Aromen. Aus der Tasse entfaltet sich ein zarter, eleganter Duft nach Orchideen, sanft und doch deutlich wahrnehmbar. Die seidige, geschmeidige Textur und erfrischende Süsse schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Ruhe vermittelt und zu bewusstem Genuss einlädt.

Erntezeit: Winter 2022
Aroma: Floral, mit Noten von Orchideen und Akazienhonig
Oxidation: Ca. 30%
Röstung: Leicht
Kultivar: Qingxin
Terroir: Ali Shan, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man Alishan Winter Qingxin nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.
Alishan Winter Qingxin eignet sich besonders auch für den Aufguss in einer großen Tasse oder einer grösseren Kanne da er nicht bitter wird und sehr ergiebig ist. Dabei muss er nicht abgegossen werden, sondern lässt die Teeblätter einfach zu Boden sinken.