Yuzamashi: Unterschied zwischen den Versionen

Die Seite wurde neu angelegt: „Ein '''Yuzamashi''' (wörtlich „Heisswasserkühler“) ist ein Gefäss, das in der Zubereitung von japanischem Grüntee verwendet wird, um die Temperatur von kochendem Wasser zu senken. Dies ist besonders wichtig für empfindliche Teesorten wie Gyokuro, Kabusecha und Sencha, da zu heisses Wasser die Blätter verbrennen und den Geschmack bitter machen kann. Durch das Abkühlen wird der Tee bei einer idealen Temperatur gebrüht…“