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Sencha: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]] welcher sich durch seinen erfrischenden Geschmack und die nadelförmigen Teeblätter auszeichnet. Er ist der beliebteste Tee in und auch ausserhalb Japans. Sencha macht etwa 80% aller produzierten Teesorten im Land der aufgehenden Sonne aus. Verwendet wird meistens die Teevarietät [[Yabukita]] obwohl neuere [[Kultivar|Kultivare]] wie z.B. [[Saemidori]] immer beliebter werden. | '''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]] welcher sich durch seinen erfrischenden Geschmack und die nadelförmigen Teeblätter auszeichnet. Er ist der beliebteste Tee in und auch ausserhalb Japans. Sencha macht etwa 80% aller produzierten Teesorten im Land der aufgehenden Sonne aus. Verwendet wird meistens die Teevarietät [[Yabukita]] obwohl neuere [[Kultivar|Kultivare]] wie z.B. [[Saemidori]] immer beliebter werden. | ||
Das besondere bei Sencha und anderen japanischen Grüntees ist, dass sie mit heissem Dampf behandelt werden um die Oxidation zu unterbinden. In China und anderen Länder werden die Teeblätter hingegen geröstet. | Das besondere bei Sencha und anderen japanischen Grüntees ist, dass sie mit heissem Dampf behandelt werden um die [[Oxidation]] zu unterbinden. In China und anderen Länder werden die Teeblätter hingegen geröstet. | ||
[[Category:grüner Tee]] | [[Category:grüner Tee]] | ||