Jinxuan Baozhong

Jinxuan Baozhong ist die Bezeichnung für diesen Baozhong aus dem vielversprechenden Jinxuan Kultivar. Während Wenshan Baozhong und Pinglin Baozhong Verarbeitung oft mit dem Qingxin Kultivar verbunden wird, geht dieser Tee bewusst einen anderen Weg: noch grüner verarbeitet, mit klarerem Aufguss und einem besonders direkten, duftbetonten Ausdruck.

Geerntet im Frühjahr 2025 und nur leicht oxidiert, setzt der Jinxuan Baozhong auf Frische und Duft statt auf Rösttiefe. Die Verarbeitung ist darauf ausgelegt, Leichtigkeit und Klarheit zu bewahren. Das Ergebnis ist ein hell schimmernder Aufguss und ein Aromaprofil, das auch über mehrere Aufgüsse lebendig bleibt. Erwartet werden eine frische, florale Duftigkeit mit orchideenartiger Eleganz, getragen von feiner Süsse und einem kühlen, sauberen Eindruck.

Durch die klassisch gedrehte Baozhong-Blattform ist der Tee bereits ab dem ersten Aufguss präsent und bleibt über viele Runden stabil. Eine sehr gute Wahl für alle, die duftige Oolongs mit grünem, lebendigem Charakter schätzen: Klar, ausdrucksstark und mit langem Nachhall.

Wenshan Baozhong

Wenshan Baozhong gehört zu den bekanntesten leicht oxidierten Oolong-Tees Taiwans. Er ist berühmt für seine feine, elegante Duftigkeit und seinen besonders weichen, klaren Geschmack. Der Name „Baozhong“ bezeichnete ursprünglich in Papier verpackten Tee, steht heute aber vor allem für einen spezifischen Oolong-Stil, der zwischen der Frische von Grüntee und der aromatischen Tiefe klassischer Oolong-Verarbeitung liegt.

Pinglin: das Kernanbaugebiet

Das wichtigste Zentrum von Wenshan Baozhong ist Pinglin (坪林), südöstlich von Taipeh im Hügelland entlang des Beishi-Flusses. Häufiger Nebel, hohe Luftfeuchtigkeit und ein eher mildes Klima fördern zarte Blätter und vor allem ein ausgeprägtes Aromaprofil. Die lange Tradition und die hohe Dichte an erfahrenen Teemachern machen Pinglin bis heute zum Massstab für Baozhong-Qualität.

Ernte: Frühjahr 2025
Aroma: Frisch, floral, mit Orchideen-Noten
Oxidation: ca. 15 – 20 %
Röstung: keine (qing xian / grüner Stil)
Kultivar: Jinxuan
Terroir: Pinglin, Taibei, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma entfaltet sich am besten, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird und kurz in der Tasse abkühlen darf.
Der Tee eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in einer grossen Tasse oder in einer grösseren Kanne: Er bleibt angenehm weich, wird kaum bitter und ist sehr ergiebig. Du musst den Aufguss nicht abgiessen – lass die Blätter einfach auf den Boden absinken.