Alishan Vintage 1980

Der Alishan Vintage 1980 wurde aus dem legendären Qingxin-Kultivar hergestellt und repräsentiert die goldene Ära der taiwanesischen Teekunst. Qingxin – was Grünes Herz bedeutet – ist das Herzstück der traditionellen taiwanesischen Wulong-Tees und wird seit Generationen von Teebauern und Kennern gleichermassen geschätzt. Dieser Kultivar bildet auch die Grundlage der klassischen, authentischen Dongding-Oolongs.

In den frühen 1980er-Jahren begann eine neue Ära des Teeanbaus in Taiwan: Die Plantagen erstreckten sich zunehmend in die nebelverhangenen Hochlagen. In diesem kühlen, von starken Temperaturschwankungen geprägten Klima fand Qingxin ideale Bedingungen und brachte Tees von beeindruckender Feinheit, natürlicher Süsse und aromatischer Fülle hervor. Damals war die traditionelle Verarbeitung noch weit verbreitet, wodurch Oolong-Tees mit grosser Tiefe und einer ausgeprägten Reife entstanden – Qualitäten, die in vielen modernen, leichter oxidierten Tees verloren gegangen sind.

Der  Alishan Vintage 1980 ist ein seltenes Überbleibsel dieser alten Handwerkskunst. Mit gekonnter Oxidation und sanfter Röstung verarbeitet, zeigt er das volle Reifepotenzial eines hochwertigen Oolongs. Durch jahrzehntelange, sorgfältige Lagerung konnten sich seine Aromen harmonisch entwickeln. Das Aufgussbild leuchtet heute in einem warmen, bernstein-goldenen Farbton, während das Aroma sich deutlich gewandelt hat: Anstelle jugendlicher Blütennoten entfaltet sich nun ein reiches, kräuteriges und würziges Profil mit Nuancen von gealtertem Holz, getrockneten Kräutern, feinem Kampfer und süssen Gewürznoten.

Am Gaumen präsentiert sich der Tee seidig und vollmundig, mit beeindruckender Tiefe, die sich langsam Schicht für Schicht entfaltet. Trotz seines Alters bewahrt er eine lebendige Frische, während der lange, anhaltende Nachklang die Höhenlage seines Ursprungs spürbar mitschwingen lässt. Jede Aufgussrunde lädt dazu ein, neue Facetten dieses gereiften Meisterwerks zu entdecken und in ruhiger Kontemplation zu geniessen.

Dank seiner traditionellen Verarbeitung und sorgfältigen Reifung ist der Alishan Vintage 1980 ein lebendiges Zeugnis der reichen Teekultur Taiwans – ein wahrer Schatz für Sammler und Liebhaber charaktervoller, gereifter Wulong-Tees.

Erntezeit: Frühjahr 1980
Aroma: Krautig, gealtertes Holz, Kampfer
Oxidation: Ca. 40%
Röstung: Mittel
Terroir: Ali Shan, Nantou, Taiwan
Zubereitung: In diesem Blogpost wird beschrieben wie man Oolong Tee optimal aufgiesst
Tipp: Das Aroma im Mund entfaltet sich am besten wenn man Alishan Vintage Qingxin nicht zu heiss trinkt, sondern kurz wartet bis er in der Tasse etwas abgekühlt ist.
Alishan Vintage Qingxin eignet sich besonders auch für den Aufguss in einer grossen Tasse oder einer grösseren Kanne da er nicht bitter wird und sehr ergiebig ist. Dabei muss er nicht abgegossen werden, sondern lässt die Teeblätter einfach zu Boden sinken.