Junshan Yinzhen

Junshan Yinzhen ist ein gelber Tee von der Insel Junshan, welche im Dong Ding See der chinesischen Provinz Hunan liegt. Der Tee gehört zu den 10 berühmten Tees Chinas. Bei Junshan Yinzhen drängt sich ein Vergleich mit Baihao Yinzhen auf da er diesem ähnlich sieht. Allerdings unterscheidet sich der Herstellungsprozess von gelben zu weissem Tee.

Die Menge von echtem Junshan Yinzhen ist limitiert weil der Tee nur vor Qing Ming geerntet werden kann. Spätere Ernten werden in der Regel dann zu Junshan Mao Jian oder Junshan Lu Cha verarbeitet.