Gokou
Gokou (ごこう), zum Teil auch Gokō geschrieben, ist eine japanisches Varietät, welches aufgrund seiner Charakteristik besonders für Matcha und Gyokuro geeignet ist. Gokou zeichnet sich durch eine natürliche Süsse und eine intensiv grüne Farbe aus. Beide Eigenschaften können durch Beschatten noch weiter erhöht werden. Dies wird insbesondere für Matcha, Gyokuro und Kabusecha vorgenommen. Da Gokou nicht besonders frostresistent ist wird es hauptsächlich in südlichen Regionen Japans wie Kyoto und Kagoshima angebaut.
Japanische Teevarietäten
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