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Varietät: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Varietät''' | [[Datei:Camellia-sinensis.jpg|miniatur|Jin Xuan Kultivar]] | ||
'''Varietät''' wird die Unterart einer Spezies genannt. Bei Tee ist zum Beispiel ''Camellia sinensis'' die Spezies und assamica die Varietät. Der Begriff "Varietät" sollte aber keinesfalls mit dem Begriff Teesorte verwechselt werden. Letztere unterscheiden sich vor allem durch die Verarbeitung während Varietäten genetisch unterschiedliche Teepflanzen (innerhalb der [[Camellia sinensis]] Familie) sind. Eine Teesorte kann aus unterschiedlichen Varietäten hergestellt werden und dabei die gleiche Bezeichnung haben. | |||
= Subspezies der Camellia Sinensis = | = Subspezies der Camellia Sinensis = | ||
* [[Camellia sinensis var. sinensis]] | * [[Camellia sinensis var. sinensis]] | ||
* [[Camellia sinensis var. | * [[Camellia sinensis var. assamica]] | ||
* [[Camellia sinensis var. thaliensis]] | * [[Camellia sinensis var. thaliensis]] | ||
* [[Camellia sinensis var. formosensis]] | * [[Camellia sinensis var. formosensis]] | ||
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= Varietäten nach Teesorte und Ursprungsland = | = Varietäten nach Teesorte und Ursprungsland = | ||
Viele Varietäten sind Kreuzungen einer oder mehrerer Subspezies der Camellia sinensis. | Viele Varietäten sind Kreuzungen einer oder mehrerer Subspezies der Camellia sinensis. | ||
== Gelber Tee == | == Gelber Tee == | ||
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=== China === | === China === | ||
In China, der Wiege der Teekultur, gibt es unzählige Cultivare. Oft sind hier | In China, der Wiege der Teekultur, gibt es unzählige Cultivare. Oft sind hier Kultivar und die Teesorte dasselbe. Dies ist insbesondere bei [[Oolong]] der Fall. Anderseits können Kultivare für verschiedene Teesorten verwendet werden. | ||
* | * Bai Ye Nr. 1 - obwohl vom Namen und Aussehen her einiges auf einen weissen Tee hindeutet, ist dies ein grüner Tee-Kultivar. Er wird z.B. für [[Anji Bai Cha]] verwendet. | ||
* Bi Yun | * Bi Yun | ||
* | * Jiu Keng Zhong | ||
* [[Long Jing]] | * [[Long Jing]] Nr. 43 | ||
* Ying Shuang | * Ying Shuang wird für [[Anji Bai Pian]] verwendet. | ||
* Shi Da Cha - ein grossblätteriger | * Shi Da Cha - ein grossblätteriger Kultivar, der für [[Tai Ping Hou Kui]] verwendet wird. | ||
* Meng Shan Nr. 9 | |||
* Meng Shan Nr. 11 | |||
=== Taiwan === | === Taiwan === | ||
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* [[Rokuro]] | * [[Rokuro]] | ||
* [[Saeakari]] - Kreuzung von Z1 und ''Saemidori'' | * [[Saeakari]] - Kreuzung von Z1 und ''Saemidori'' | ||
* [[Samidori]] Ein Kultivar aus Uji | |||
* [[Saemidori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Asatsuyu'' | * [[Saemidori]] - Kreuzung aus ''Yabukita'' mit ''Asatsuyu'' | ||
* [[Sainomidori]] - aus ''Sayamakaori'' entstanden | * [[Sainomidori]] - aus ''Sayamakaori'' entstanden | ||
* [[Sai 22F1-132]] | |||
* [[Sakimidori]] | * [[Sakimidori]] | ||
* [[Sayama]] [[Datei:Sayama.jpg|thumb|rechts|300px|Sayama]] | * [[Sayama]] [[Datei:Sayama.jpg|thumb|rechts|300px|Sayama]] | ||
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=== China === | === China === | ||
[[Datei:Que-She-Teebusch.jpg|miniatur|Que She, ein Wuyi Kultivar]] | |||
* [[Shui Xian]] | |||
* [[Huang Jin Gui]] | * [[Huang Jin Gui]] | ||
* [[Fo Shou]] (Buddhas Hand) | * [[Fo Shou]] (Buddhas Hand) | ||
* [[Qi Lan]] | * [[Qi Lan]] | ||
* [[Tie | * [[Tie Guan Yin]] | ||
* [[Jin Guan Yin | * [[Jin Guan Yin]] | ||
* [[Huang | * [[Huang Guan Yin]] | ||
* [[Que She]] | |||
=== Japan === | === Japan === | ||
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* TTES #16 Bai He | * TTES #16 Bai He | ||
* TTES #17 Bai Lu oder auch [[Ruan Zhi]] | * TTES #17 Bai Lu oder auch [[Ruan Zhi]] | ||
* TTES #19 Bi Yu | * TTES #19 [[Bi Yu]] | ||
* TTES #20 Ying Xiang | * TTES #20 [[Ying Xiang]] | ||
* TTES #22 [[Qin Yu]] | |||
* [[Si Ji Chun]] | * [[Si Ji Chun]] | ||
* [[Qing Xin]] (grünes Herz) - ist ein alter | * [[Qing Xin]] (grünes Herz) - ist ein alter Kultivar und stammt ursprünglich aus Anxi in China. Weitere Bezeichnungen sind Zhong Zhai und Zhong Cha. | ||
* Da Ye (grosses Blatt) | * Da Ye (grosses Blatt) | ||
* Ying Zhi Hong Xin (harter Stamm rotes Herz) | * Ying Zhi Hong Xin (harter Stamm rotes Herz) | ||
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* TTES #18 Hong Yu (Ruby) | * TTES #18 Hong Yu (Ruby) | ||
* TTES #21 Hong Yun, Kreuzung aus Keemun und Kyang | * TTES #21 Hong Yun, Kreuzung aus Keemun und Kyang | ||
* TTES #23 [[Qi Yun]] | |||
* TTES #24 [[Shan Yun]] | |||
* TTES #25 [[Zhi Yun]] | |||
=== China === | === China === | ||
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* [[Akane]] | * [[Akane]] | ||
* [[Benifuji]] - Kreuzung aus ''Benihomare'' und ''C19'' | * [[Benifuji]] - Kreuzung aus ''Benihomare'' und ''C19'' | ||
* [[ | * [[Benifuki]] - Kreuzung aus ''Benihomare'' und ''MakuraCd86'' | ||
* [[Benihikari]] - Kreuzung aus ''Benikaori'' und unbekanntem Cultivar | * [[Benihikari]] - Kreuzung aus ''Benikaori'' und unbekanntem Cultivar | ||
* [[Benihomare]] - entstanden aus ''Camellia sinensis var. assamica'' | * [[Benihomare]] - entstanden aus ''Camellia sinensis var. assamica'' | ||
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* [[Satsumabeni]] - Kreuzung aus ''Ai18'' und ''Nka03'' | * [[Satsumabeni]] - Kreuzung aus ''Ai18'' und ''Nka03'' | ||
== Weisser Tee == | |||
Weisstee-Kultivare stammen fasst ausnahmslos von der Da Bai Varietät ab. Diese haben Ihren Ursprung in Fujian, insbesondere Fuding und Zheghe. Die gemeinsamen Merkmale sind grosse, weisse Knospen welche zu der Bezeichnung "weisser Tee" führte. | |||
=== China === | |||
* Fuding Da Bai | |||
* Zhenghe Da Bai | |||
* Ming Shan Bai Hao | |||
* Fu Xuan Nr. 9 | |||
* Fu Xuan Nr. 9 | |||
[[Kategorie: Cultivar]] | |||
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