Gyokuro

Uji Sencha

Gyokuro (玉露) ist ein aussergewöhnlicher, japanischer Grüntee. Er unterscheidet sich von anderen edlen Sorten wie Sencha dadurch, dass er beschattet wird. Gyokuro wird ca. drei Wochen lang beschattet wodurch er sich vom Kabusecha unterscheidet welcher nur eine Woche beschattet wird. Ausserdem wird bei Gyokuro 70-90% des Sonnenlichts gefiltert bei Kabusecha hingegen nur etwa 50%. Während für die meisten Senchas die Yabukita Varietät verwendung findet wird Gyokuro oft aus einer speziellen Sorten wie Asahi, Asatsuyu, Okumidori, Yamakai und Saemidori gemacht. Gyokuro ist einer der teuersten Grüntees Japans.

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Weitere Links

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