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Matcha: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Matcha.jpg|mini|Matcha]] | [[Datei:Matcha.jpg|mini|Matcha]] | ||
'''Matcha''' ist ein [[ | '''Matcha''' ist ein beschatteter [[Grüntee]] welcher zu einem feinen Pulver vermahlen wurde. Hochwertiger Matcha hat eine intensive, grüne Farbe und einen leicht süsslichen Geschmack. Für die Matcha Herstellung wird [[Tencha]] verwendet verwendet welcher wie [[Gyokuro]] über Wochen beschattet wird um einen milden Geschmack zu bekommen. Gleichzeit erhalten die Teeblätter durch den Beschattungsprozess eine intensive, dunkelgrüne Farbe. Tencha und somit auch Matcha besteht nur aus reinen Teeblättern ohne Stiele und Rispen. | ||
Es ist sehr wichtig, dass Matcha frisch konsumiert wird. Deshalb wird Matcha oft vakuumverpackten und gekühlt aufbewahrt um die Frische zu erhalten. | Es ist sehr wichtig, dass Matcha frisch konsumiert wird. Deshalb wird Matcha oft vakuumverpackten und gekühlt aufbewahrt um die Frische zu erhalten. | ||
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Während Matcha in China in Vergessenheit geriet, wurde er in Japan im Rahmen des Zen-Buddhismus weitergepflegt. Unter dem japanischen Teemeister [[Sen no Rikyu]] entwickelte sich im 16. Jahrhundert die Japanische Teezeremonie wie wir sie heute kennen. Sen no Rikyu erklärte in seinen Gedichten zum Tee-Weg (Chado), wie Matcha richtig zuzubereiten und zu trinken ist. | Während Matcha in China in Vergessenheit geriet, wurde er in Japan im Rahmen des Zen-Buddhismus weitergepflegt. Unter dem japanischen Teemeister [[Sen no Rikyu]] entwickelte sich im 16. Jahrhundert die Japanische Teezeremonie wie wir sie heute kennen. Sen no Rikyu erklärte in seinen Gedichten zum Tee-Weg (Chado), wie Matcha richtig zuzubereiten und zu trinken ist. | ||
== | == Japanische Tees == | ||
* [[Japanische Teezeremonie]] | * [[Japanische Teezeremonie]] | ||
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* [[Tencha]] | * [[Tencha]] | ||
== Matcha | == Matcha kaufen == | ||
* [https://www.teamania.ch/matcha Matcha von Teamania] | * [https://www.teamania.ch/matcha Matcha von Teamania] | ||
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