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Pu-Erh Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Datei:Dayi-7542.jpg|mini|Dayi 7542 Pu-Erh Bing]] | [[Datei:Dayi-7542.jpg|mini|Dayi 7542 Pu-Erh Bing]] | ||
'''Pu-Erh Tee''' (普洱茶) ist eine der sechs chinesischen | '''Pu-Erh Tee''' (普洱茶) ist eine der sechs chinesischen Tee Kategorien. Um Pu-Erh Tee herzustellen werden traditionell Teeblätter von wildwachsenden Teebäumen (Ye Shu) verwendet. Ursprünglich hielt man diese Teebäume für grossgewachsene Teebüsche der Varietät [[Camellia sinensis var. assamica|Assamica]] aber genetische Untersuchungen haben gezeigt, dass es sich um eine neue Unterart der [[Camellia sinensis]] handelt. Die neu entdeckte Art wurde [[Camellia sinensis var. taliensis|Taliensis]], nach der Volksgruppe der Dai (Thai) welche traditionell mit dieser Pflanze verbunden sind, benannt. | ||
Pu-Erh oder auch Puer wird im deutschen Sprachraum manchmal auch "Roter Tee" genannt was zur Verwirrung führen kann da in Asien [[Schwarzer Tee]] als ''Roter Tee'' (Hong Cha) bezeichnet wird. Anders als bei [[Schwarztee|schwarzem]] -oder [[Oolong]] Tee welche nur [[Oxidation|oxidiert]] werden ist Pu-Erh Tee ein echter fermentierter Tee da hier Mikroorganismen involviert sind. | Pu-Erh oder auch Puer wird im deutschen Sprachraum manchmal auch "Roter Tee" genannt was zur Verwirrung führen kann da in Asien [[Schwarzer Tee]] als ''Roter Tee'' (Hong Cha) bezeichnet wird. Anders als bei [[Schwarztee|schwarzem]] -oder [[Oolong]] Tee welche nur [[Oxidation|oxidiert]] werden ist Pu-Erh Tee ein echter fermentierter Tee da hier Mikroorganismen involviert sind. | ||
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