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Fermentation: Unterschied zwischen den Versionen
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Als '''Fermentation''' wird in der Biologie die Umwandlung von organischen Stoffe durch Bakterien-, Pilz-, sonstige biologische Zellkulturen oder durch Enzyme bezeichnet. Bei [[Pu-Erh]] und anderen [[Hei Cha]] und wird Fermentation angewendet diese länger haltbar zu machen. Dies war früher sehr wichtig da Tee oft mühsam mittels Karawannen in abgelegene Gebiete transportiert werden musste. Heutzutage wird die Fermentation jedoch als ebenfalls als Mittel zur Veredelung von Tee eingesetzt. | Als '''Fermentation''' wird in der Biologie die Umwandlung von organischen Stoffe durch Bakterien-, Pilz-, sonstige biologische Zellkulturen oder durch Enzyme bezeichnet. Bei [[Pu-Erh]] und anderen [[Hei Cha]] und wird Fermentation angewendet diese länger haltbar zu machen. Dies war früher sehr wichtig da Tee oft mühsam mittels Karawannen in abgelegene Gebiete transportiert werden musste. Heutzutage wird die Fermentation jedoch als ebenfalls als Mittel zur Veredelung von Tee eingesetzt. | ||
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