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Tencha: Unterschied zwischen den Versionen
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Teeblätter für Tencha werden kurz gedämpft aber im Gegensatz zu anderen japanischen Grüntees ungerollt getrocknet. Anschliessend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind. Tencha ist qualitativ und geschmacklich mit [[Gyokuro]] vergleichbar da beide vor der Ernte intensiv beschattet wurden und somit ähnliche Eigenschaften aufweisen. | Teeblätter für Tencha werden kurz gedämpft aber im Gegensatz zu anderen japanischen Grüntees ungerollt getrocknet. Anschliessend werden die Stängel entfernt damit nur noch die reinen Blätter übrig sind. Tencha ist qualitativ und geschmacklich mit [[Gyokuro]] vergleichbar da beide vor der Ernte intensiv beschattet wurden und somit ähnliche Eigenschaften aufweisen. | ||
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