Uji Hikari
Uji Hikari (宇治ひかり) ist ein Kultivar aus Uji. Das Wort "Hikari" stamm aus dem Japanischen und bedeutet "Leuchten" beziehngsweise "Licht". Diese Bezeichnung ist eine Umschreibung der tief liegenden Morgensonne welche mit ihren Strahlen die Nebelverhangenen Teefelder erleuchtet und so für eine mystische Stimmung sorgt.
Uji Hikari wird wegen seinem aussergewöhnlichen Aroma vorwiegend für Matcha verwendet.
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