Tana
Tana (直着せ) wird eine Beschattungstechnik genannt bei welcher die Netze (Kanreisha) auf Rahmen statt direkt auf die Teesträucher gelegt werden um Schatten zu erzeugen. Meistens werden schwarze Kunststoffnetze eingesetzt aber auch traditionelle, aus Stroh (Honzu) hergestellte Kabuse, finden nach wie vor Verwendung. Letztere wird vor allem für hochqualitativen Gyokuro wie z.B. Dento Hon Gyokuro aus Yame vewendet.
Mehr über beschatteten Tee