Darjeeling: Unterschied zwischen den Versionen

'''Darjeeling''' Tee gehört zu den bekanntesten Teesorten. Die Region um die indische Stadt Darjeeling ist das Zentrum des indischen Teeanbaus und berühmt für hochwertigen Schwarztee. Insbesondere First Flush Schwarztee erfreuen sich aufgrund seiner Spritzigkeit grosser Beliebtheit. Ein weiterer Grund dürfte sein, dass die First Flush Tees selten vollständig oxidiert werden. Manche sprechen gar bereits von Oolong jedoch sollte man bedenken, dass bei Oolong die Verarbeitungsschritte erheblich von denen des schwarzen Tees abweichen

Mehr als bei anderen Tees wird bei Darjeeling nach Erntezeitpunkt unterschieden.

*Erntezeitpunkt: Ende Februar bis Ende April

*Erntezeitpunkt: Mitte April bis Mitte Mai, zwischen First und Second Flush

*Aroma: liegen geschmacklich zwischen First und Second Flush, erreichen aber nicht die Qualität der beiden

*Erntezeitpunkt: Anfang Juni bis Anfang Juli

*Aroma: abgerundet, kräftiger als First Flush

*Erntezeitpunkt: von Oktober bis spätestens Mitte Dezember nach dem sommerlichen Monsunregen

*Aroma: leichter, feiner Geschmack, leicht bittere Note im Abgang, erreicht insgesamt nicht die Aromafülle eines Second oder First Flush

*Besonderheiten: mit grünen, braunen und schwarzen Teeblättern das bunteste Teekorn; da er wenig Gerbsäure enthält, bekommt ihm die Würzung mit Honig, Zucker oder Milch besser als den anderen Sorten.

[[Weisser Tee]] aus Darjeeling hat ein feines Aroma und zeichnet sich durch einen milden Geschmack und einem Hauch von Süsse aus. Der Geschmack weicht jedoch von chinesischen weissen Tees wie [[Bai Mu Dan]] oder [[Bai Hao Yin Zhen]] ab. Dies, weil zum Teil andere [[Kultivare]] verwendet werden aber natürlich auch wegen dem unterschiedlichen Terrvoir.

Darjeeling grüner Tee wird hauptsächlich aus der Sorte Assam gewonnen. Er spielt eher eine untergeordnete Rolle.

* Risheehat

* Gopaldhara

* Rohini