Tie Guan Yin: Unterschied zwischen den Versionen
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Aktuelle Version vom 2. September 2018, 13:45 Uhr
Tie Guan Yin (铁观音) ist ein Oolong Tee aus Anxi. Wörtlich übersetzt heisst Tie Guan Yin "Eiserne Guan Yin". Weitere geläufige Bezeichnungen sind Iron Buddha. Iron Goddess of Mercy oder Eisen Buddha. Wegen seiner Bekanntheit wird er inzwischen auch in anderen Regionen, so auch in Taiwan, produziert.
Varianten von Tie Guan Yin
Tie Guan Yin wird in verschiedenen Varianten produziert. Am populärsten sind nur leicht oxidiert und geröstete Tie Guan Yin Tees. Bei dieser Variante muss man schon fast von Grüntee sprechen. Das Aroma ist sehr floral und erinnert an Ochideen. Traditioneller Tie Guan Yin wird hingegen eher stärker oxidiert und kräftiger geröstet, gerne auch über Holzkohle. Allen Varianten gemein ist aber, dass sie zu Kugeln gerollt werden. Dies gilt für Anxi in China als auch für ganz Taiwan.
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